菠萝咕咾排骨
“ 口感酸甜，鲜香不腻，不但能满足口腹之欲，大口吃肉！而且菠萝还能开胃解腻助消化！是一道老少皆宜的家宴好菜！”
[主料]
排骨：适量
菠萝罐头：1瓶
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
水淀粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
芝麻：少许
葱：1段
姜：1块
蒜：少许
裹炸粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝咕咾排骨的做法步骤]
1、排骨焯水，洗净。
2、排骨煮熟。
3、将排骨捞出，沥干水分，放入裹炸粉，拌匀。
4、煎炸排骨。
5、排骨煎炸至焦黄，备用。
6、碗里放入生抽、老抽、糖、醋、盐、水淀粉、菠萝罐头汁，拌匀。
7、爆香蒜末。
8、放入排骨。
9、放入菠萝罐头。
10、倒入碗汁。
11、炒制汤汁粘稠后放入熟芝麻。
12、翻炒均匀即可享用。
[小窍门]
糖、醋的比例可根据您个人口味酌情添加。
使用的厨具：炒锅
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