陈皮冬瓜老鸭汤
“ 现在虽然过了立秋，有些地方还是很热，比如我这里，一点秋意都没有，每天还是烈日当空，稍微运动下就一身大汗。陈皮冬瓜老鸭汤，一道消暑的老火汤，冬瓜要连皮一起煮，因为瓜皮的消暑效果比瓜肉还好呢，呵呵。”
[主料]
老鸭：600克
冬瓜：750克
[辅料]
陈皮：2片
[配料]
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[陈皮冬瓜老鸭汤的做法步骤]
1、老鸭洗净切大件。
2、冬瓜也切大块。
3、将老鸭，冬瓜，陈皮，姜一起下锅，加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。
4、炖好的汤加盐调味就好了。喜欢的话可以加点味精或鸡精。
5、非常好喝又消暑的汤。
[小窍门]
其实不一定要煮两个小时，煮到鸭子熟了也可以，不过，老鸭没有几个小时咬不动，呵呵。
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