肉片炒千张丝
“ 我也是第一次做，但效果很不错，家人多说好吃，这么一大盘，一餐就搞定了！”
[主料]
五花肉：适量
千张：适量
[辅料]
生粉：少许
剁辣椒：少许
[配料]
酱油：少许
糖：半勺
盐：一勺
黑胡椒：少许
料酒：小半碗
口味：其他
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[肉片炒千张丝的做法步骤]
1、千张切条，备用。
2、把肉切片，放入碗中，放入黑胡椒，酱油，再放生粉，记住顺序。腌制30分钟。啊！放了酱油感觉像卤肉了！！
3、锅里放入一点点油，只为不让粘锅，煸炒一分钟左右放入糖，料酒。
4、等烧干，再把千张放入，放盐。倒入水，刚好没过，或不没过的水量。
5、等快烧干时，根据自己的爱好，放入辣椒，翻炒几下即可出锅。
[小窍门]
用一点点的油煸炒过的肉，一点也不油腻，连肥肉也好吃。如果怕油溅在自己手上，可以在拿锅铲的手上套两袖子，手和手臂都会很安全的被保护到。
所属分类： 热菜