【徽菜】————山笋烧肉片
“ 野笋是妈上半年去山里玩，正好赶上雨后山上出笋，很多山里人挖了笋出来卖，没想到玩出来的笋粘着红色的泥土，不愧是红色革命老区啊！ 妈妈买了10斤，摸盐，晒了2个月左右，给我寄了一些，冻在冰箱里慢慢吃。
味道，鲜、咸
笋含有丰富的纤维，对肠道有好处哦”
[主料]
肉片：200克
[辅料]
姜末：适量
葱段：适量
[配料]
八角：2颗
豆瓣酱：1勺
红干椒：几颗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[山笋烧肉片的做法步骤]
1、晒干后的笋衣和笋肉在一起。
2、在冰箱里泡了3天，每天换水。
3、肉片，姜末、蚕豆酱。
4、肉片和姜末用蚕豆酱腌制，准备好干红椒、八角和葱。
5、干红椒、八角下油锅炒。
6、下肉片爆炒。
7、下笋一起炒一会。
8、加水中小火，烧10几分钟。
9、加盐，大火收干，装盘。
[小窍门]
还有一种吃法————加多点水，慢慢炖一会，不要大火收，有很多汤汁的那一种，也很好吃。
某人，饿的迫不及待要吃，没办法拍了，成品冒着白烟所以感觉很模糊的样子，，，55555
还有个糊了的红椒，请忽略吧~~
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