家常主食----韭菜鸡蛋煎包
[主料]
面粉：200克
韭菜：500克
鸡蛋：3个
熟肉粒：少许
[辅料]
酵母：2克
白糖：少许
色拉油：70克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋煎包的做法步骤]
1、将酵母，白糖少许，精盐少许放入面粉中搅拌均匀，用温水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。
2、将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。
3、热锅放油烧热，将鸡蛋磕入锅中，炒熟，出锅装入大碗中待用。
4、将熟肉片切成小粒待用。
5、将韭菜末，熟肉粒放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精。
6、搅拌均匀成馅料待用。
7、将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8、开始包包子。
9、将包好的包子，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，出锅晾凉待用。
10、平底锅烧热，将包子放入锅中。
11、将包子煎成两面呈金黄色。
12、出锅，装入盘中即可食用了。
使用的厨具：平底锅
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