家常粉蒸排骨
“ 湖南风味的粉蒸肉，香浓软糯，咸鲜适口，没有一点油腻感，非常适合老人和孩子食用。”
[主料]
肋排：500克
米粉：适量
[辅料]
葱花：少许
红椒：少许
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
橄榄油：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常粉蒸排骨的做法步骤]
1、肋排切成3厘米左右长的段，加盐、酱油、鸡精腌半个时。
2、将腌好的排骨粘满米粉。
3、排骨全部粘好米粉，再撒上一层米粉稍稍拌匀。
4、在排骨上淋上橄榄油，入蒸锅，大火蒸上四十到六十分钟。
5、将酱油、蚝油加水调成碗汁。
6、蒸排骨时分三次开锅洒上碗汁，并翻动一下，以便排骨入味。
7、出锅时撒葱花，红椒末进行点缀。
[小窍门]
在蒸排骨时，如果将橄榄油换成猪油，味道更佳。
使用的厨具：蒸锅
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