蒜苔炒肉
[主料]
瘦肉：200克
蒜苔：300克
[辅料]
盐：2勺
生抽：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
生姜：适量
清水：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苔炒肉的做法步骤]
1、瘦肉切丝、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝。
2、丝中加部分淀粉、盐、清水抓匀码味。
3、将生抽、鸡精、适量水加到剩下的淀粉中调成芡汁。
4、锅中加油烧热下入肉丝煸炒至肉丝表面发白时盛出。
5、锅内留油加辣椒、姜丝翻炒。
6、加入蒜苔炒熟。
7、加入盐调味。
8、倒入肉丝炒匀。
9、调入先前准备好的芡汁勾芡，起锅装盘即可。