菜椒炒血鳗
“ 血鳗，是海洋中的鳗类，多血。血鳗的肉质肥美细嫩，具有补气养血，健胃明目，益脾壮身等特点，是鳗科中的“贵族阶层”。”
[主料]
血鳗：适量
菜椒：适量
[辅料]
葱白：适量
姜丝：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菜椒炒血鳗的做法步骤]
1、血鳗用盐洗掉粘液。
2、去胆，切段，加盐胡椒粉略腌。
3、葱留葱白，姜菜椒切丝。
4、炒锅油烧热，爆香葱白和姜丝。
5、下切好的菜椒略炒。
6、下切好的菜椒略炒。
7、加适量料酒翻炒。
8、加少许水煮至血鳗熟透。
9、起锅前加生抽。
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