【苏菜】豆角烧肉饼
[主料]
豆角：200克
猪肉：100克
[辅料]
鸡蛋：一个
淀粉：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[豆角烧肉饼的做法步骤]
1、把猪肉切成肉末。
2、放入碗中，加淀粉、鸡蛋、料酒、味精、胡椒粉、盐。
3、搅拌均匀。
4、锅烧热，入油把肉末用勺子挖到锅中，用中小火慢煎到熟。
5、把豆角折成两瓣。
6、煎好的肉饼用刀切成宽条。
7、把葱、姜切好。
8、锅中放油，放葱和姜炸香。
9、倒入豆角炒入味。
10、加入肉饼，盖上盖子烧。
11、豆角烧到烂时入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
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