茄汁玉子豆腐
“ 这是偶自己稍稍改版的茄汁玉子豆腐,因为喜欢辣味,在茄汁中加入了干辣子,使酱汁酸甜中略带辣味,别有风味.”
[主料]
玉子豆腐：二条
[辅料]
生粉：三勺
辣子：两个
小葱：一根
番茄酱：三大勺
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁玉子豆腐的做法步骤]
1、准备二条玉子豆腐,,一根葱.
2、玉子豆腐切成小圆块
3、将豆腐在生粉中滚上一层薄粉.
4、锅内倒油稍多烧至七成放入豆腐
5、将豆腐煎至金黄
6、将豆腐盛出装盘
7、锅内倒油加热后放干辣子和葱花煸香
8、倒入蕃茄汁煮至浓稠
9、将煮好的酱汁倒入剩有豆腐的盘中即成