黄油曲奇
[主料]
低筋面粉：200克
黄油：130克
细砂糖：35克
糖粉：65克
鸡蛋：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[黄油曲奇的做法步骤]
1、黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.
2、至黄油顺滑，体积稍有膨大。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
5、筛入低筋面粉。
6、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
7、将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
[小窍门]
1、、具体温度时间可根据自家烤箱调节。
2、、步骤6不要过度搅拌，以免面粉起筋。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 饼干