【粤菜】—咸蛋黄茶树菇
“ 此菜特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯，趁热吃口感极佳！”
[主料]
茶树菇：300克
咸蛋黄：2个
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：1茶勺
糖：1/2茶勺
鸡精：1茶勺
干淀粉：4大勺
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蛋黄茶树菇的做法步骤]
1、茶树菇剪去根部洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
2、咸蛋黄碾碎加少许清水调匀。
3、将茶树菇放入盆中，加鸡蛋液拌匀。
4、再加入干淀粉拌匀。
5、炒锅倒入植物油，油温7成热时下茶树菇，炸至金黄捞出沥油。
6、.炒锅留少许植物油，下咸蛋黄炒散。
7、加入盐、糖、鸡精炒匀。
8、最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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