青椒烧头菜
[主料]
卷心菜：300克
[辅料]
青椒：150克
洋葱：1个
[配料]
色拉油：75克
豆豉：25克
精盐：4克
料酒：10克
白糖：15克
香油：15克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒烧头菜的做法步骤]
1、将卷心菜消去根蒂，清洗干净切成丝装盘待用。
2、将青椒去蒂和籽，也切成丝装盘待用。
3、洋葱剥去老皮，切成小丁。
4、热锅放油，加入洋葱丁。
5、煸炒至微黄，加入豆豉。
6、加入青椒丝炒出香味。
7、倒入卷心菜丝。
8、翻炒，加入精盐，料酒，白糖调好口味。
9、淋上香油，出锅装盘即可。
[小窍门]
菜香脆嫩，咸鲜带辣。
洋葱丁要先炒成微黄色。
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