鱼香麻婆豆腐
[主料]
北豆腐：1块
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
木耳：适量
小辣椒：适量
花椒：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
胡椒：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块，用水浸泡着，在水中放点盐可去腥，炒的时候不易碎。
2、调好水淀粉备用，蒜，辣椒，花椒备用。
3、锅里油烧热之后放入蒜和花椒爆香。
4、放入豆腐，再中火翻炒均匀，稍稍多炒一下。倒入1汤匙老抽翻炒均匀，再倒入辣椒面炒。放入黑胡椒、鸡精和盐翻炒均匀。
5、倒入先前调好的水淀粉。
6、家里有泡好的木耳我就顺便加点进去了。没有的可不放。
7、撒上点香葱，就可以出锅了。
8、可以享用了。
所属分类： 素菜