青尖椒炒豆干
“ 这两天超市的青尖椒（又叫黄皮椒）减价，一口气买了两斤回来，因为胃不太好，不能吃辣的菜了，于是请教了一位也在买青尖椒的阿姨，她说要选偏黄的，尖上是直的就不会辣。”
[主料]
青尖椒：200克
茶香干：1包
[辅料]
瘦肉：100克
蒜头：2瓣
[配料]
盐：1茶匙
糖：1茶匙
鸡粉：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[青尖椒炒豆干的做法步骤]
1、青尖椒去蒂，然后剖开去除辣椒仔，斜切成段;香干切片。
2、蒜头切成沫，油锅中爆香，再倒入香干片，翻炒一下。
3、倒入青尖椒，加入盐、糖、鸡粉及生抽，翻炒片刻。
4、倒入预先炒好的瘦内以及少许清水，盖上锅盖，转中小火焖煮8分钟左右即可。
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