酱烧肉圆
“ 前段时间用这个酱烧了一次鱼，味道很好，可惜没拍照，这个丸子是因为要消耗冰箱里的一块肉，再试着用欣和的豆瓣酱烧烧，味道也不错，很鲜！”
[主料]
精肉：500克
鸡蛋：2只
[辅料]
淀粉：适量
生姜：适量
葱：适量
[配料]
豆瓣酱：1大勺
鲜酱油：2大勺
老抽：1小勺
白糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱烧肉圆的做法步骤]
1、准备好原料。
2、猪肉搅碎，葱姜剁碎。
3、搅好的猪肉加入鸡蛋，葱姜沫，鸡精， 盐，料酒。
4、一个方向搅拌上劲。
5、做成小丸子，油锅里面炸成金黄色捞出。
6、炸好丸子的油倒出，加入豆瓣酱小火炒香。
7、加入炸好的丸子。
8、加老抽炒匀。
9、加少许水，白糖，鸡精，烧开加入鲜酱油。
10、再大火烧两三分钟撒点葱花就可以。
[小窍门]
1、.炸丸子的肉最好要带点肥肉，太瘦的肉炸好的丸子比较老。
 2.烧的时候，不需要再加盐，酱和酱油的咸度就已经可以了，如
  果吃口特别重加盐也可以。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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