蒜泥白肉
[主料]
猪肉：适量
蒜头：适量
[辅料]
生抽：适量
冰糖：适量
八角：适量
盐：适量
花椒：适量
鸡精：适量
辣椒油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、猪肉清洗干净，加盐，鸡精，料酒，煮熟。
2、准备好的料。
3、蒜头去皮剁碎，加煮过猪肉的汤，调成汁。
4、生抽加冰糖，花椒，八角，小火熬成汁。
5、猪肉放凉切片。
6、全部调好的料。
7、将这两种汁和匀，加辣椒油一起淋在肉片上就可以。
[小窍门]
最好用臀部的肉来做蒜泥白肉，切成肉片越薄越好。