【川菜】虎皮青椒
“ 虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。”
[主料]
青椒：250克
[辅料]
盐：5克
生抽：8克
醋：10克
白糖：10克
鸡精：3克
油：20克
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒去蒂去籽洗净。
2、锅加少许油，放入青椒中火煎。
3、待青椒煎成焦黄的斑点时，加入少许油。
4、加入生抽，白糖和醋，快速炒匀。
5、最后加鸡精盛出。