烧椒皮蛋
“ 加入了蚝油的皮蛋，更加咸鲜适口，与红尖椒共同组成花朵图形，味美菜更美。”
[主料]
皮蛋：两个
[辅料]
红尖椒：三个
绿尖椒：一个
[配料]
蚝油：两匙
醋：一匙
姜末：5克
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧椒皮蛋的做法步骤]
1、红尖椒取尖部，切成细段，摆成图形。
2、每个皮蛋切成四瓣，摆在尖椒旁边。
3、锅中放少量油，放入红绿尖椒煎一下。
4、煎至尖椒变软，用铲子撕成小条。
5、将蚝油、醋、姜末、芝麻油调成碗汁。
6、将煎好的尖椒丝倒在盘中。
7、将碗汁浇在上面即可。
[小窍门]
皮蛋切时可用刀沾些水，这样不粘刀切得整齐。
使用的厨具：炒锅
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