蒸肉饼
“ 第一次传哪…”
[主料]
猪肉：400克
[辅料]
鸡蛋：2个
姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
生粉：40克
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：未知
[蒸肉饼的做法步骤]
1、呵呵
2、材料图
3、葱姜切碎，放点凉开水泡一会
4、把蛋清分离到盘子里，蛋黄放碗里备用，把肉放盘子里，加入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，葱姜水，生粉搅拌至无明显的水
5、把搅拌好的肉放入抹了油的盘子里，抹平表面，坐锅加水，加盖蒸20分钟
6、上锅蒸20分钟
7、肉蒸熟后表面涂上蛋黄，再蒸三分钟
8、放凉，切片，便可食用
[小窍门]
肥肉切大一点的粒状口感比较好，
放点蚝油可以增添点海鲜味，不喜欢的也可以不加
喜欢吃姜的可以剁成末放进去和肉一起搅拌，我家都不喜欢吃到姜…所以没放进去
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜