我爱我的家】端午苦瓜节----酿苦瓜
“ 每年端午节这天，吃粽子是少不了的啦。我们这里习惯吃咸味的粽子，比如肉粽之类的。而且这天除了大鱼大肉，亦要每家每户酿上苦瓜酿。所以我们这里叫端午节又叫苦瓜节，在这天的苦瓜会比平时要贵。
所以在今天这个节气里，家里不但准备了丰盛的菜，还酿了一大锅的酿苦瓜。”
[主料]
苦瓜：2斤
[辅料]
油豆泡：0.5斤
韭菜：1斤
葱：0.5斤
盐：10克
花生油：30ml
生抽：2汤匙
玉米淀粉：5克
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酿苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜切段挖去里面的瓜囊备用。
2、韭菜和葱切碎备用。
3、肉剁成肉末备用。
4、将韭菜、葱花和肉末放花生油，盐拌匀。
5、将肉馅酿入苦瓜和豆泡内。
6、将酿好的苦瓜和豆泡放入在大锅内，放少量水。大火烧开后转中小火煮15分钟即可。装碟前淋入用生抽和玉米淀粉调成的勾芡。
[小窍门]
酿苦瓜不要煮太长时间，一般15分钟至20分钟即可。