水煎包
“ 小时候，和爸爸一起出去赶集，最爱吃的就是水煎包了，香香的...”
[主料]
面粉：适量
发酵粉：适量
[辅料]
猪肉肉糜：适量
芹菜：适量
色拉油：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
糖：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：高级
[水煎包的做法步骤]
1、发酵粉加适量温水。
2、加适量面粉，将面和成非常软的哦，太硬的面粉的话，就不好吃了哦。
将面团放在一旁，用保鲜膜覆盖，等待发酵。
3、香芹洗净切成细末（香芹的叶子很嫩，最好不要去掉，带着一起吃，别有一番风味）
4、猪肉肉糜和香芹末。（调馅料的时候，要先放油哦，等油和菜充分混合后再放其他调料，不然芹菜会出水的）
5、加适量色拉油，盐，鸡精，老抽，五香粉，糖（加糖的话，味道会很鲜），充分搅拌。
6、面发酵了！
7、将面团揪成一个个小的面团。
8、用擀面杖擀成水饺皮的大小。
9、包成一个个水饺。
10、平底锅放少量的色拉油。
11、将包好的水饺排好，水饺之间要有一点距离，不然会粘在一起的。
12、容器中放一点面粉。
13、用温开水冲成面水（用温开水冲面粉不会有面疙瘩哦）
14、锅内加适量面水，大约有1/5水饺高度就好，其实要看你包的水饺的大小了，大的话就多一点水，小的话，就少一点水。
15、盖上锅盖，大火烧开。
16、锅里的水收干后即可翻一下。
17、OK，香喷喷的水煎包好了，虽然盘子不够漂亮，但是吃起来的确很好吃，仿佛又回到了童年，那些吃水煎包的幸福的日子。
[小窍门]
水温不可以太高哦，不然发酵粉就没有作用了-_-