【夏日小凉菜】--凉拌彩椒
“ 彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。今天就用它做爽口小凉菜了，很适合夏天来吃。”
[主料]
青椒：1个
红椒：1个
洋葱：1个
黄椒：1个
香油：10毫升
黑芝麻：5克
[辅料]
盐：2克
醋：15毫升
白糖：5克
鸡精：2克
味精：2克
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌彩椒的做法步骤]
1、先把青红黄椒洗净，洋葱去皮洗净。
2、洋葱、青红黄椒切成细丝。
3、将青椒过热水淖一下。
4、红黄椒过热水淖一下。
5、过一下凉开水，放入锅中。
6、白醋、香油、黑芝麻、白糖、鸡精、味精备好。
7、将白醋、香油、白糖、盐、鸡精、味精放入锅中，拌匀。
8、盛入盘中。
9、撒上黑芝麻的即可享用。
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