家常菜肴@@惹你开胃的~~酸辣鱼块
“ 今天就给大家献上这道容易又简单的开胃菜。。。”
[主料]
马鲛鱼：适量
西芹：适量
[辅料]
酸辣酱：一包
蒜米：适量
小葱：适量
姜：适量
香茅：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣鱼块的做法步骤]
1、原料：
马鲛鱼 西芹 蒜米 小葱 姜
香茅 香叶 酸辣酱一包
八角 桂皮
2、将鱼去头和内脏，洗净。用盐和胡椒粉，淀粉腌15分钟左右。锅下8成熟热油下鱼块。
3、把鱼炸至金黄捞出，备用。
4、另取锅倒油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。
5、加入芹菜翻炒断生。
6、倒入一包酸辣酱炒出香味。加入咖喱香叶同炒及酱料完全融合。
7、适量的水倒入锅推匀，转中火煮稍微出香味。
8、放入炸好的鱼块，转小火持续煮，记得要翻转鱼让鱼更入味。
9、加入适量的鸡精粉及糖，再转大火，将汁收浓，即可。
11、要不要也来一块。
所属分类： 热菜 家常菜