【飞禽走兽篇】：贵妃鸡翅
“ 色泽金红、口感筋柔、浓醇回味悠长.....”
[主料]
鸡翅中：九个
[辅料]
生抽：2勺
料油：1/2勺
红葡萄酒：1碗
盐：2克
鸡精：少许
姜：3-4片
葱：适量
番茄酱：3勺
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：未知
[贵妃鸡翅的做法步骤]
1、将翅中洗净沥干水，背面打花刀备用。
2、锅置火上6-7成热下入翅中。
3、炸至两面金黄，捞出。
4、留底油，爆香姜片、葱花，将鸡翅入锅翻炒。
5、倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
6、调入3勺番茄酱、2勺生抽。
7、加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
8、大火收汁，加鸡精即可。
使用的厨具：平底锅
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