茭白炒肉丝
[主料]
茭白：400克
肉丝：150克
[辅料]
黑木耳：适量
青椒：2个
[配料]
玉米油：适量
盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：少许
生抽：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茭白炒肉丝的做法步骤]
1、茭白、青椒洗净切丝，肉丝用生抽淀粉抓匀，木耳发泡洗净，葱姜切丝。
2、锅烧热，倒油，下肉丝滑油后盛出。
3、锅内留底油，爆香葱姜丝。
4、下茭白丝煸炒。
5、下青椒丝和木耳。
6、加适量盐翻炒均匀，下滑油后的肉丝。
7、调入适量味精，翻炒均匀，即可出锅。
[小窍门]
茭白比较伤油，所以要比炒一般的菜多加一些油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜