【飞禽走兽篇】炒牛蛙
[主料]
牛蛙：适量
青椒：适量
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
蒜：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
黑胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒牛蛙的做法步骤]
1、牛蛙洗净用姜丝、盐、鸡精、淀粉、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒腌制半天。
2、起油锅，放入葱头、姜片、蒜片爆香。
3、放入腌制好的牛蛙炒一下，并放少量水煮一会。
4、放入青椒、香菜稍煮片刻即可。
5、盛出，装碗。
[小窍门]
腌制牛蛙的时候淀粉不可多放，辣椒根据个人口味适量调节。
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