芋头蒸排骨
“ 朋友家里的农场有好多东西收获，拿了些香蕉、芋头、番石榴来给我。那芋头挺好吃的，虽然不是驰名的广西荔浦芋头，不过，味道、口感一点也不差，非常香。广东早茶的芋头蒸排骨非常好吃，不过做法比较复杂，今天，我也来个芋头蒸排骨，在家里嘛，步骤简化了些，不过，味道也是非常好吃。”
[主料]
排骨：两根
[辅料]
芋头：适量
酸梅：一个
[配料]
生油：适量
盐：适量
蒜头：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[芋头蒸排骨的做法步骤]
1、将芋头去皮，切小块装在盘子上。
2、排骨是市场上切好的，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、酸梅等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放。
3、腌制好的排骨置于芋头上面。
4、烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了。
5、上菜上菜：
[小窍门]
排骨不可蒸太久，否则都缩成一块了，摆放排骨的时候，最好有点空隙。
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