大头菜肉饼
[主料]
五花肉：200克
[辅料]
大头菜：150克
[配料]
盐：适量
香油：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[大头菜肉饼的做法步骤]
1、准备好五花肉和大头菜。
2、大头菜切小块。
3、泡到水里，水颜色变黄后换水，这样反复的换，直到咸味全部泡出。
4、泡好的大头菜捞出，滤干水分。
5、猪肉剁成肉末。
6、加入大头菜一起剁。
7、剁到肉和大头菜完全融合，越细越好。
8、剁好的沫放入一个大碗中，加入香油、料酒、酱油、盐搅拌均匀。
9、放入碟子中压实。
10、放入蒸锅内蒸熟即可。
使用的厨具：蒸锅
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