土豆焖排骨
“ 早上，看见马铃薯新鲜的不得了，水灵水灵的。忍不住买了几个回家，顺道挑了根也很新鲜的排骨。回家后赶紧的做了土豆焖排骨，留着中午下班吃哦。
 这道土豆排骨，记得以前经常做来吃。后来要吃的菜太多了，就把这道菜冷落了两年啦。呵呵，今天随便做做，让它们好重见天日了。可惜今天太匆忙，准备的配菜不够，所以菜的颜色不够鲜艳。下次有时间慢慢的做个更好看更有胃口的。”
[主料]
小土豆：3个
猪肋排：1条
[辅料]
蒜薹：1根
蒜头：2瓣
葱：1根
[配料]
生抽：几滴
生粉：1茶匙
盐：1小茶匙
油：适量
白糖：一点点
口味：蒜香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[土豆焖排骨的做法步骤]
1、排骨和土豆准备好。
2、排骨洗干净，加上生粉、生抽、油、盐、姜、蒜头调味。放10分钟。
3、土豆先去皮。
4、切好皮的土豆横着切成3块，然后每快切成小块快。切好后用水冲洗干净上面的淀粉。
5、锅烧热，下小许油热一下，把排骨放下去走油，如果有料酒下一些下去。走油后把锅盖盖上中火焖5分钟，不需要加水。
65、分钟后，盖子打开，排骨已经很出油了。
7、把蒜薹放排骨里面炒出香味，加进土豆一起炒2分钟。盖子盖上，中小火焖几分钟。中途用铲子翻一下煮的更均匀。
8、焖好的土豆很软，排骨可以脱骨，加几粒白糖进去吊一下味。撒几粒葱花就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜