薏仁赤小豆莲子汤---春季养生食疗
“ 春季雨水较多，空气湿度较大。中医专家认为，春季脾胃气虚，易致湿困，外界湿邪困阻脾胃，容易引起人体血气运行不畅，经脉不通，出现疲乏、嗜睡症状。当人体正气不足，抵抗力下降时，“湿邪”就会成为致病因素。所以每到春天，两广地区很多家庭都会经常熬些有袪湿作用的汤水用以调理身体。
  其中薏米和赤小豆就是比较常用的袪湿汤料，煮汤服食，可以帮助袪除体内湿邪。还可以配合如莲子，百合，红枣等一起煮食。
  另外春天最好能做到早睡早起，不熬夜，饮食要清淡，可减少困乏无力的状况。”
[主料]
赤小豆：适量
[辅料]
薏仁：适量
莲子：适量
百合：适量
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[薏仁赤小豆莲子汤的做法步骤]
1、赤小豆，薏米，莲子，百合洗净后用清水浸泡1小时。
2、大火把上述材料烧开10分钟后，合盖焖1小时。
3、一小时后，汤色变深，豆类变大。
4、再次把汤烧开，然后加冰糖。
5、转小火煮20分钟后熄火，再焖30-60分钟即可食用。
6、煮好的赤小豆汤。
[小窍门]
1、）赤小豆和红豆是两种不同的豆类，功效也不一样。前者比较细长，而且口感较硬。
2、）赤小豆和薏米较难煮烂，事先要用清水浸泡30分钟以上。
3、）烧沸焖煮的方法比较省煤气，用高压锅或免煮锅可缩短焖煮的时间。
使用的厨具：焖烧锅
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