香辣小黄花鱼
[主料]
小黄花鱼：8条
[辅料]
大蒜：3瓣
小黄姜：1块
生抽：1匙
老抽：1匙
蚝油：1匙
料酒：1匙
秘制辣椒酱：1匙
五香粉：适量
花椒粉：适量
小米辣：4个
玉米淀粉：适量
玉米油：适量
口味：原味
难度：未知
[香辣小黄花鱼的做法步骤]
1、小黄花鱼去除内脏和腮，洗干净沥干水备用。
2、切好姜丝放进去。
3、再放盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，拌匀腌制5分钟。
4、再放我的秘制辣椒酱，花椒粉，五香粉再拌匀腌制15分钟。
5、大蒜，小米辣，淀粉备用。
6、把腌制好的鱼裹上淀粉。
7、锅里放油烧热，把裹上淀粉的鱼一个个放锅里煎至两面金黄。
8、煎好的鱼先拿出来放盘子里备用。
9、洗干净锅，再烧热油。
10、把切好的大蒜和小米辣爆香。
11、把腌料汁倒入锅里加少许清水烧开。
12、再把鱼放入锅里焖至入味收汁。
13、收汁后即可装盘。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐