小鸡炖蘑菇
[主料]
笨鸡：适量
榛磨：适量
[辅料]
油：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
大料：适量
姜片：适量
蒜：适量
葱段：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[小鸡炖蘑菇的做法步骤]
1、鸡肉洗净后直接放入凉水锅里。
2、大火烧开后捞出清水冲干净。
3、鸡肉捞出，榛磨煮开后剪掉根部洗干净。
4、锅里放油放入葱姜蒜爆香。
5、香味出来后放入生抽。
6、放入鸡肉翻炒，加老抽翻炒均匀。
7、加入多半过凉水大火烧开后转小火炖一小时左右。
8、等鸡肉熟了之后放入榛磨继续炖十分钟。
9、最后放盐，葱花，味精即可。