黄瓜肉片
“ 此黄瓜非青瓜，也非西葫芦，我们四川老家说的黄瓜就是这种。”
[主料]
瘦肉：适量
黄瓜：适量
[辅料]
油：适量
蒜：适量
姜：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜肉片的做法步骤]
1、原料图。
2、黄瓜和瘦肉洗净，分别切片，蒜切末，姜切丝。
3、黄瓜用盐腌下，瘦肉放淀粉和生抽也腌制10分钟左右。
4、炒锅洗净烧热，下姜丝和一半的蒜末爆香。
5、下肉片快速划散。
6、肉片变色时下午剩下的蒜末炒出香味。
7、黄瓜片挤掉水分，入锅。
8、快速炒几下即可出锅。
[小窍门]
因为腌黄瓜时放了盐，所以不用另外再放盐了，口味重的同志们请酌情加盐。
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