刚刚取出的菜名--【翡翠鸡蛋】
“ 由于生菜“偷”多了
所以勤劳的我又多做了一道菜”
[主料]
生菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：一小摄
生抽：适量
陈醋：适量
细砂糖：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[翡翠鸡蛋的做法步骤]
1、生菜洗净，清水中浸泡10分钟后，将菜叶上的清水控干
2、生菜中加入调料拌匀
3、鸡蛋加少量盐打散，锅中加油（比平时炒鸡蛋的油略多一些）烧热，迅速倒入鸡蛋，翻炒至鸡蛋液凝固即可，趁热倒入生菜中，拌匀即可
[小窍门]
1、、拌菜中的蔬菜一定要新鲜，调味料中一定要加醋，因为醋有杀菌功效；
2、、炒鸡蛋的时候，一定注意火候，不可炒老。
所属分类： 素菜