酸辣土豆丝
“ 好久没有做这道菜了，今天发现家里还有土豆就顺手炒了吧！”
[主料]
土豆：2只
[辅料]
青椒：2个
[配料]
红椒：2个
小葱：2根
花椒：10颗
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、食材明细。
2、土豆擦丝，放清水里面浸泡2次，防止土豆氧化，颜色难看，另外可以让炒的时候土豆清脆爽口。
3、青椒和红椒分别切丝，小葱切细。
4、热锅内放少量食用油，加花椒，等花椒炸到香味出来，可以捞出不用。
5、花椒捞出后锅内放红椒爆香，倒入土豆丝和青椒丝翻炒，加糖，白醋，迅速翻炒。
6、翻炒到土豆变色即可，加少量盐，最后放小葱。
7、放小葱拌匀后即可出锅啦！
[小窍门]
土豆丝用清水浸泡可以防止土豆丝被氧化，另外可以让炒好的土豆丝比较爽口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 素食 孕妇 朋友聚餐 夏季食谱 冬季食谱 午餐