清蒸鲈鱼
“ 第一次将鲈鱼摆成孔雀开屏状，摆的不是特别好看，下次会继续努力！”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
葱白：半根
姜：1块
干辣椒：3个
枸杞：10粒
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、准备各种原材料。
2、将葱白和姜切成丝，辣椒切成小段，摆在盘子里。
3、将鲈鱼头切下，从背部切成段，注意腹部不要切断。
4、轻轻拉成孔雀尾巴状，鱼尾巴不好切，可以放在下面。
5、将做好造型的鱼放在铺有姜丝的盘子上，鱼头垫高点，上面铺上姜丝和葱丝，点缀上枸杞，滴入料酒和蒸鱼豉油，撒入食盐腌制十分钟。
6、微波炉内高火14分钟，关火后虚蒸两分钟，然后滴入少量麻油即可食用。味道清淡鲜美！