凉拌海白菜
[主料]
海白菜：适量
[辅料]
绿豆芽：适量
胡萝卜：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
生抽：1勺
香醋：2勺
干辣椒：1把
大蒜：2瓣
白芝麻：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌海白菜的做法步骤]
1、海白菜洗净入沸水锅焯熟，捞出切段。
2、绿豆芽掐去根部，胡萝卜去皮切丝，大蒜切碎末，干辣椒切段。
3、将绿豆胡萝卜分别放入加少许盐的沸水中烫熟捞出。
4、海白菜、胡萝卜丝、绿豆芽放入凉水中冷却。
5、锅置火上加入油烧热，下入花椒炸糊关火；待油温降低些放入干辣椒段炸香。
6、食材攥干水分放入容器，调入盐、鸡粉、生抽1勺、香醋2勺、蒜末、白芝麻，淋入辣椒油。
7、搅拌均匀腌制入味即可。
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