杏仁蔓越莓磅蛋糕。
“ 加了蔓越莓干的磅蛋糕，同样调节了口味。
未加泡打粉版，需要充分打发奶油和蛋液来支撑面糊的蓬发。”
[主料]
低粉：100g
[辅料]
黄油：100g
奶：50g
蔓越莓：100g
杏仁粉：50g
鸡蛋：2只
[配料]
盐：3g
白砂糖：100g（我用了60g）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏仁蔓越莓磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油室温充分软化，加入白砂糖。
2、打至发白，呈羽毛状蓬发，分次加入蛋液。
3、打匀后的样子。勿要打至油水分离。
4、筛入一半低和盐。
5、加入牛奶拌匀。
6、加入杏仁粉。
7、再筛入剩余的一半低粉。
8、加入蔓越莓干。（蔓越莓可提前用朗姆酒浸泡，然后沥干，再面粉里滚一下。）
9、最后拌好的面糊。
10、盛入容器中。长13.5*宽7*高4cm水果条两个，外加一个小纸模。
11、烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟，烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。
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