草莓菠萝包
[主料]
面粉：260克+100克
鸡蛋：一个+一个
芭蕉：2小根
黄油：15克+50克
[辅料]
水：70克
[配料]
盐：适量
白糖：30克+25克
酵母：1勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[草莓菠萝包的做法步骤]
1、准备面包体材料。
2、准备面包皮材料。
3、混合所以面包体材料，后油法加奶油揉至出膜，整圆形发酵。
4、做面包皮：黄油+糖打发，打至体积膨大。
5、分次加入蛋液，打至完全混合。
6、加入面粉切拌成面包皮团，静置松弛10分钟。
7、松弛后的面团分成均匀的10份备用。
8、面包体面团发酵至2倍大。
9、同样分成均匀的10份，松弛10分钟。
10、取一份面团包一粒草莓。
11、再取一份面皮团放在面包体面团上面。
12、慢慢推面包皮，使之包裹住面包体，再用小刀划出花菠萝纹。
13、全部做好10个，排在烤盘，继续醒发一个小时。
14、刷蛋液入180度的烤箱，18分钟左右出炉即可。
15、冷却后打横切开放上草莓片装饰。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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