荠菜百叶包
“ 【荠菜功效】
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。”
[主料]
荠菜：适量
百叶：适量
[辅料]
肉沫：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
耗油：适量
淀粉：适量
盐：适量
油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[荠菜百叶包的做法步骤]
1、准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。
2、荠菜放入沸水中绰烫一下。
3、将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。
4、将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。
5、象包春卷一样卷起。
6、将两边对着过来包起来。
7、包好的荠菜百叶包。
8、生抽、淀粉、水调成芡汁。
9、锅里放水，将卷好的荠菜百叶包放入水里。
10、煮熟后调入芡汁即可。
11、开吃啦。
[小窍门]
最后一步的芡汁可以只用水淀粉勾芡，口感会清淡一些也很好吃。
生抽中含盐，所以加盐时要注意咸淡。
使用的厨具：平底锅
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