红烧黄花鱼块
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
油：25毫升
盐：2克
料酒：15毫升
酱油：20毫升
白糖：20克
醋：10毫升
味精：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧黄花鱼块的做法步骤]
1、将黄花鱼从冰箱里拿出来自然化冻。
2、去掉内脏和鱼鳞后切块，放入盐腌制10分钟。
3、锅里放油，放入过了面粉的鱼块。
4、煎到两面上色即可。
5、放入葱、姜、蒜煸炒。
6、依次放入料酒、酱油、白糖、醋和适量水。
7、盖上锅盖炖6分钟。
8、放入味精调味即可。
9、盛入盘中，即可享用。
使用的厨具：炒锅
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