酒酿圆圆溏心蛋
“ 上次做了酒酿小圆子，众人赞不绝口……好吧，我承认有那么一部分人是阿谀奉承~~~~~~但我觉得真的很好吃！！！心血来潮想再做一次。人类的智慧真的是无穷无尽啊~~~尤其是我，我一瞬间边想到了改良版，增加了溏心蛋，更加清香更加漂亮更加美味无比！美美的早晨，来上这么一碗暖暖香香的鸡蛋圆子，多美好的一天啊！”
[主料]
甜酒酿：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
糯米粉：适量
[配料]
酒酿：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酒酿圆圆溏心蛋的做法步骤]
1、将糯米粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
2、清水煮开，放入枸杞或菊花。这样可以省去泡发枸杞的时间。
3、面团搓成手指那么粗的长条。揪成一个个小球放入煮开的枸杞水中。图快捷，不太圆也没关系，好吃就行了嘛。
4、等面团都浮起来了，关中小火，磕入一个鸡蛋，加盖。千万不要去搅动它，不然鸡蛋就不完整了。
5、半分钟以后放入酒酿。我用的我连米酒都能醉，于是我就只放米块不放酒水了，这样少了酒味多了甜味。再煮半分钟后放入糖，关火即可。
[小窍门]
网上说鸡蛋不可与糖一起煮，所以我在出锅前放糖，既保证了美味，又健康。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 下午茶 秋季食谱 冬季食谱