南瓜粗粮馒头 [主料] 南瓜:500克 特一粉:200克 全麦粉:200克 小米面:300克 酵母:7克 口味:原味 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:普通 [南瓜粗粮馒头的做法步骤] 1、将南瓜去皮。 2、切成长方形片状。 3、放入微波炉,用大火蒸10分钟。 4、稍晾制成泥状。 5、依次将特一粉、全麦粉、小米面、酵母放入盆中。 6、倒入南瓜泥。 7、和成面团,饧10分钟。 8、放到面板上揉匀。 9、揪成每个80克的剂子。 10、将每个揉匀。 11、制成圆形馒头状,饧50分钟。 12、饧好的馒头。 13、放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。 14、稍晾装盘,即可享用。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜 冬季食谱