芦蒿炒咸肉
“ 我们家老公对芦蒿真是百吃不厌，小丫头也非常喜欢，所以每到芦蒿上市的时候，它是我们家餐桌上的“老脸色”。过年从娘家带了些咸肉，用芦蒿炒着吃也很不错，请大家品尝哟！”
[主料]
芦蒿：适量
咸肉：适量
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦蒿炒咸肉的做法步骤]
1、芦蒿摘去叶，掐成一寸长左右的段后洗净。
2、咸肉用热水洗净后切成丝。
3、锅内放少量油滑一下锅，下咸肉丝煸出肉油。
4、放芦蒿炒出香味。
5、放糖和鸡精调味。
6、快速翻炒两下就行了。
[小窍门]
1、、种植的芦蒿的香味已经没有野生的浓郁，收拾芦蒿时可以留一部分顶部的叶子，那样炒出的味道会很香。
2、、咸肉的咸味已经够了，不需要放盐，如果咸肉腌制的太咸，是要事先把咸肉用水浸泡，这样就会去掉一部分的咸味。
使用的厨具：炒锅
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