酸菜老鸭汤
“ 酸菜和老鸭煮在一起是非常的有营养的，是民间的养生良方。大热天吃特别的营养美味。方法也非常简单哦，大家一起来看看吧。”
[主料]
鸭子：半只
酸菜：一根
海带丝：一把
姜片：3片
花椒：10颗
[辅料]
鸡精：少许
料酒：一匙
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[酸菜老鸭汤的做法步骤]
1、你们把半边鸭子砍成小块加料酒焯水备用。
2、海带丝泡发洗净备用。
3、准备一袋超市买的现成的酸菜。把它清洗干净以后切成块儿备用。
4、放清水放酸菜，海带丝，姜片，已经焯好水的鸭子。
5、再放点炒熟的花椒，我们开大火把它煮开。
6、转小火炖两个小时。
7、起锅放点味精就行啦，就这么简单。因为酸菜和这种海带丝都是有咸味的，所以严我们是不必放的哟。
8、特别的好喝。
[小窍门]
是非常简单的，主要就是以酸菜的香味儿来配这个老鸭，当然我们也可以把酸菜换成酸萝卜。原汁原味调料配菜都不用。小火慢炖即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜