腊肠白菜苔
“ 记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。
  姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······”
[主料]
白菜苔：300克
[辅料]
腊肠：1根
生姜：适量
[配料]
菜籽油：2茶匙
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肠白菜苔的做法步骤]
1、准备好白菜苔和腊肠。
2、腊肠切薄片；生姜去皮、切丝；白菜苔掐段洗净、沥干水分备用。
3、锅中油热，爆姜丝。
4、下入腊肠，煸炒出油。
5、倒入白菜苔，快速翻炒；加入少许盐，炒匀。
6、调好味，盛入盘中。
[小窍门]
炒青菜一定要大火快炒，青菜才脆嫩好吃。
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