胡萝卜红烧肉+卤蛋
“ 就是在美食上看了一个菜谱，然后跟着做的。小修改了一下，因为木有料酒。”
[主料]
猪五花肉：400g
口蘑：1个
枣：3个
胡萝卜：3大根
鸡蛋：3个
红烧肉调料：1包
[辅料]
盐：适量
大料包：20g（用纱布包好）
葱：1小根
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜红烧肉的做法步骤]
1、把五花肉切成一方块，过一下热水，注意冷水下锅。
2、把一整包红烧肉调料用100ml冷水拌匀了，这就是酱汁了。
3、把小锅拿出来，放上一点点油，开小火，把过好热水的红烧肉稍微在油里过一下，大概一共5秒钟。
4、接着步骤3，把口蘑片，胡萝卜块，枣，大料包，小葱块，以及刚刚做好的酱汁全部放进步骤3中的小锅里面去，继续加冷水一直到所有的材料刚好浸在水中，然后放进去包好的白煮蛋，注意，水不用浸过整个白煮蛋。
5、先大火水滚，把浮上来的肉沫子捞一下，然后小火。一直到所有的汁都收掉，加一点点盐，出锅。我的整个过程用了2小时。