五彩煎豆腐
“ 豆腐营养丰富，可以和很多食材进行搭配，最重要的是它还有个多福的好口彩，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~~”
[主料]
北豆腐：适量
猪肉馅：适量
彩椒：适量
黄瓜：适量
玉米粒：适量
火腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
糖：少许
香油：适量
水淀粉：适量
蛋液：适量
五香粉：适量
甜面酱：适量
清水：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[五彩煎豆腐的做法步骤]
1、猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
2、豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。
3、抹上肉馅。
4、盖上另一片豆腐。
5、放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
6、炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。
7、炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。
8、加入盐、糖少许。
9、再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。
10、浇在煎好的豆腐肉饼上即可。
使用的厨具：炒锅
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