啤酒烧牛腩
[主料]
牛腩：4两
[辅料]
青椒：1个
胡萝卜：半个
啤酒：1听
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
老抽酱油：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤酒烧牛腩的做法步骤]
1、将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；
2、再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；
3、牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；
4、收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。
[小窍门]
牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。
所属分类： 热菜 家常菜